Les gens sous-estiment à quel point les aliments font grossir lorsqu’ils partagent un repas ou une collation avec d’autres, selon des recherches. Pour les convives, la nourriture leur semble moins engraissante lorsqu’elle est partagée parce qu’ils n’ont pas l’impression de « posséder » la nourriture. Ce manque perçu de propriété lors du partage de la nourriture signifie que les gens « dissocient mentalement les calories de leurs conséquences », ont suggéré des scientifiques canadiens. une recherche, publiée dans le Journal of Consumer Psychology, a également révélé que la perte de ce jugement sur le degré de graisse d’un aliment lors du partage donne aux convives envie de manger plus étant donné qu’ils le considèrent comme un repas « gratuit ». Pour les convives, la nourriture leur semble moins engraissante lorsqu’elle est partagée parce qu’ils n’ont pas l’impression de « posséder » la nourriture. apport calorique excessif » en amenant les gens à sous-estimer l’engraissement de la nourriture. Le Dr Taylor a déclaré au Times : « Lorsque nous voyons de la nourriture dans une assiette partagée, nous comprenons toujours combien de calories nous consommons, mais nous ne pensons pas que ces calories vont impacter notre tour de taille. « En d’autres termes, parce que l’assiette partagée ne nous appartient pas, c’est une assiette commune partagée avec quelqu’un d’autre, nous pensons que tout ce que nous mangeons dans cette assiette n’aura aucune conséquence sur notre poids. « Ceci, à son tour, nous donne envie de manger plus, étant donné qu’il n’y a aucune conséquence sur notre consommation alimentaire. “Nous constatons que cette intuition peut être assez problématique pour la gestion du poids, car nous finissons par consommer plus de calories en partageant de la nourriture avec d’autres.” Les chercheurs pensent qu’un manque perçu de propriété sur la nourriture partagée rend les calories sans importance, peut-être en raison à ce que l’on appelle la « comptabilité mentale » – un processus qui permet aux consommateurs d’utiliser des comptes mentaux pour suivre leurs dépenses monétaires et leurs budgets caloriques. Ils pensent qu’il se peut que les consommateurs n’incluent pas les calories qu’ils ont consommées en partageant de la nourriture dans leur budget calorique parce qu’ils pensent que ces calories ne leur appartiennent pas. Les gens sous-estiment à quel point les aliments font grossir lorsqu’ils partagent un repas ou une collation avec d’autres, selon une recherche (image de fichier) Dans leur étude, Taylor et Noseworthy ont mené trois expériences avec 719 personnes. Dans une expérience, ils ont découvert que les gens trouvaient des frites partagées avec un ami dans une assiette 15 % moins engraissantes que la même quantité de frites dans des assiettes séparées. Lorsqu’ils dînaient seuls, ils trouvaient les frites 18 % moins grasses, malgré le fait que les calories étaient exactement les mêmes. Même avec des collations saines, la même quantité d’amandes était perçue comme étant 22% moins grasse lorsqu’elle était partagée avec un ami, par rapport à un repas seul. Les participants à l’expérience ont également reçu des M&M au chocolat, qu’ils ont trouvés 20 % moins engraissants lorsqu’ils étaient consommés dans un bol partagé que lorsqu’ils étaient consommés seuls. Cela signifiait que pour les collations saines et malsaines, le partage réduisait l’engraissement perçu des aliments. “Cela suggérait que le partage réduisait la propriété perçue, et cela réduisait les jugements d’engraissement pour les aliments sains et malsains”, ont écrit les chercheurs dans l’étude. « Ainsi, plutôt qu’un mécanisme de motivation qui repose exclusivement sur des aliments malsains, il semble que le partage provoque un biais général. De manière critique, ces résultats se sont produits en présence d’informations caloriques explicites. » Dans l’expérience finale, les participants devaient s’imaginer être dans un McDonald’s et manger une boîte partagée de Chicken McNuggets qui leur appartenait ou à un ami. On leur a ensuite demandé, après avoir mangé les pépites, de choisir entre des tranches de pomme, une option faible en calories, ou un sundae de crème glacée, une option riche en calories, pour le dessert. Ceux qui avaient imaginé manger les pépites appartenant à leur ami étaient 13% plus susceptibles de choisir le sundae comme dessert que ceux qui imaginaient manger leurs propres pépites. “Nos résultats suggèrent que le partage des aliments peut encourager un apport calorique excessif en amenant les consommateurs à sous-estimer le potentiel d’engraissement induit par la consommation alimentaire partagée”, a conclu l’étude.
